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蒸汽加熱真空油炸是一種低于大氣壓（~100kpa）的油炸過(guò)程。減壓時(shí)，油和水的沸點(diǎn)比大氣壓低。以棕櫚油為傳熱介質(zhì)，以蒸汽為熱源，對(duì)油進(jìn)行間接加熱，使果蔬中的水分迅速蒸發(fā)，達(dá)到干燥的目的。

在較低的油炸溫度下，與常壓油炸相比，真空油炸能更好地保存油炸產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、香氣和顏色。

八一已成功開(kāi)發(fā)出具有多種自動(dòng)功能的第六代真空油炸機(jī)。電加熱真空油炸機(jī)由帶除油系統(tǒng)的真空室、儲(chǔ)油罐、油循環(huán)加熱系統(tǒng)、真空系統(tǒng)、電氣系統(tǒng)、供冷系統(tǒng)、管道和閥門組成

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① 食品級(jí)不銹鋼，加厚框架，不變形

② 八一特殊定制配件

③ 自動(dòng)閥門控制，并安裝手動(dòng)閥門作為備用

④ 多個(gè)自動(dòng)功能。升降門，在線控制溫度/壓力和煎炸時(shí)間，超溫報(bào)警。。。。。。

⑤ 加熱速度快，真空度高。真空系統(tǒng)和換熱系統(tǒng)設(shè)計(jì)合理科學(xué)

⑥ 操作方便，節(jié)省人力，保護(hù)人身安全

⑦ 可根據(jù)不同的產(chǎn)品在PLC控制器中設(shè)置和保存工藝參數(shù)。

⑧ 降低油含量。除油過(guò)程在真空室中以可調(diào)節(jié)的速度連續(xù)進(jìn)行。

蒸汽加熱低溫真空油炸機(jī)